به گزارش شبکه خبری آموزشی گیاهان دارویی به نقل از سازمان تجارت جهانی، آمریکای شمالی بزرگترین مصرف کننده ادویه ها در سال ۲۰۱۴ میلادی بوده است. مهمترین ادویه های مصرف شده در این قاره عبارت بوده اند از: فلفل سیاه، زردچوبه، جوز بویا، زنجبیل، گشنیز، زیره سبز، میخک، هل و سیر. همچنین عنوان شده است که صنعت نان، شیرینی جات و غذاهای آماده عمده ترین مصرف کنندگان ادویه ها در این قاره می باشند.