در تابستان ۲۰۲۶، همزمان با آغاز فصل گل‌دهی اسطوخودوس در استان انتاریو کانادا، مزارع این گیاه معطر بار دیگر به یکی از مهم‌ترین مراکز تولید اسانس و گردشگری کشاورزی تبدیل شدند. بر اساس گزارش خبرگزاری رویترز، مزارع اسطوخودوس در منطقه پورت هوپ (Port Hope) علاوه بر تولید گل خشک و اسانس، هر ساله هزاران بازدیدکننده را جذب می‌کنند و به الگویی موفق برای تلفیق کشاورزی، فرآوری و گردشگری روستایی تبدیل شده‌اند.

اگرچه اسطوخودوس در کانادا نسبت به کشورهای حوزه مدیترانه در سطح محدودتری کشت می‌شود، اما تولیدکنندگان کانادایی با تمرکز بر محصولات با ارزش افزوده بالا، توانسته‌اند جایگاه مناسبی در بازار داخلی ایجاد کنند. بخش عمده محصول برداشت‌شده مستقیماً وارد واحدهای فرآوری می‌شود و برای تولید اسانس، عرق (Hydrosol)، روغن‌های ماساژ، محصولات آرایشی و بهداشتی، صابون‌های گیاهی، شمع‌های معطر، دمنوش و گل خشک تزئینی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این تنوع محصولات، ارزش اقتصادی اسطوخودوس را چندین برابر فروش گل تازه کرده است.

کارشناسان صنایع گیاهان دارویی معتقدند که موفقیت مزارع کانادایی تنها به دلیل کیفیت تولید نیست، بلکه به ایجاد یک زنجیره ارزش کامل وابسته است. در این مزارع، گل‌ها در کوتاه‌ترین زمان پس از برداشت وارد دستگاه‌های تقطیر با بخار می‌شوند تا بیشترین میزان ترکیبات معطر، به‌ویژه لینالول و لینالیل استات، حفظ شود. سپس اسانس تولیدشده تحت آزمون‌های کنترل کیفیت قرار گرفته و در بسته‌بندی‌های استاندارد عرضه می‌شود. این فرآیند باعث افزایش کیفیت، ماندگاری و ارزش صادراتی محصولات می‌شود.

یکی دیگر از ویژگی‌های قابل توجه این صنعت، پیوند میان تولید و گردشگری کشاورزی (Agri-tourism) است. در فصل گل‌دهی، بازدیدکنندگان علاوه بر حضور در مزارع، با فرآیند تقطیر اسانس، خشک‌کردن گل‌ها و تولید فرآورده‌های گیاهی آشنا می‌شوند. بسیاری از مزارع دارای فروشگاه‌های اختصاصی هستند که محصولات فرآوری‌شده را مستقیماً به مصرف‌کنندگان عرضه می‌کنند. این مدل کسب‌وکار موجب شده درآمد تولیدکنندگان تنها به فروش محصول خام وابسته نباشد.

متخصصان اقتصاد کشاورزی بر این باورند که تجربه کانادا می‌تواند الگوی مناسبی برای کشورهای تولیدکننده گیاهان دارویی باشد. ایجاد واحدهای کوچک فرآوری در کنار مزارع، توسعه برندهای محلی، فروش مستقیم محصولات و بهره‌گیری از ظرفیت گردشگری روستایی، از جمله راهکارهایی است که می‌تواند درآمد کشاورزان را افزایش داده و اشتغال پایدار در مناطق روستایی ایجاد کند.

تحلیلگران بازار نیز معتقدند که با افزایش تمایل مصرف‌کنندگان به محصولات طبیعی و گیاه‌پایه، تقاضا برای اسانس‌ها و فرآورده‌های اسطوخودوس همچنان رو به رشد خواهد بود. در چنین شرایطی، تولیدکنندگانی که علاوه بر کشت، در فرآوری، کنترل کیفیت، بسته‌بندی و بازاریابی سرمایه‌گذاری کنند، سهم بیشتری از بازار جهانی محصولات گیاهی با ارزش افزوده بالا را به دست خواهند آورد.

(Reuters, July 19, 2026)