فلفل‌های قرمز تند معمولاً از گونه Capsicum annuum یا Capsicum frutescens هستند. پاپریکا معمولاً از گونه‌ی Capsicum annuum تهیه می‌شود. البته ارقام شیرین و دارای طعم و عطر خاص که حتما باید رنگ قرمز تیره ای نیز داشته باشند.

مارچوبه در چین، پرو، و مکزیک به‌عنوان کشورهای اصلی تولید می‌شود. این محصول به‌ویژه به بازارهای آمریکا و اروپا صادر می‌گردد. شرکت‌های مهمی مانند Camposol و DanPer در پرو و Agrizar در مکزیک از بزرگ‌ترین صادرکنندگان جهانی هستند.

شهرستان تویسرکان با دارا بودن بیش از ۵۰ هکتار درختچه سماق، به عنوان خاستگاه این محصول در استان همدان به شمار می‌رود.

در طی مردادماه سال جاری، ۱۴۰۱۶ کیلوگرم عصاره الکلی، ۲۰۰۰ کیلوگرم عصاره خشک، ۴۱۴۲ هزار کیلوگرم عصاره گلیسیرینه در شرکت سهاجیسا تولید شده است.