روش تقطیر-استخراج همزمان

Simultaneous Distillation Extraction Technique

(تهیه و تنظیم: خانم دکتر نجمه هادی)

.

Simultaneous Distillation Extraction Technique روش تقطیر-استخراج همزمان

مقدمه
روش تقطیر با بخار آب (Steam Distillation = SD) یکی از روش های عمومی تقطیر برای استخراج اسانس ها است. این روش یک روش معمول مورد استفاده است، اما بسیار زمان بر است به طوریکه گاهی به ۶ تا ۸ ساعت زمان یا بیشتر نیاز دارد تا فرآیند استخراج تکمیل شود.
بسیاری از کارهای تحقیقاتی به منظور بهبود کارایی (سودمندی) روش SD انجام شده است. روش تقطیر-استخراج همزمان (SDE) یکی از روش های بهبود یافته ی روش SD است.
روش SDE، ترکیب روش SD و استخراج همزمان اسانس ها به داخل مقداری حلال آلی غیرقابل امتزاج با آب است. این روش برای اولین بار در سال ۱۹۶۴ توسط لیکنز نیکرسون (Likens Nickerson) معرفی شد.

 
جداسازی ترکیبات معطر از غذاها
ترکیبات معطر در مقادیر بسیار کم، اغلب در سطوح ppb، در غذاها حضور دارند. برای غذاهایی که اسید چرب ندارند، استخراج ترکیبات معطر به کمک حلال می تواند مورد استفاده قرار گیرد. در غذاهایی که اسید چرب دارند، روش SDE یک انتخاب عالی برای استخراج ترکیبات معطر خواهد بود.

 
مواد و ابزار لازم به منظور انجام روش SDE
آب دیونیزه
نمونه
کلرید سدیم (اختیاری)
استاندارد درونی (اختیاری)
بافر (اختیاری)
حلال آلی
ماده ی خشک کننده (به طور مثال، سولفات منیزیوم یا سدیم)
دستگاه تقطیر- استخراج همزمان
حمام سرمایی (خنک کننده)
حمام گرمایی
همزن

 
مزایا و معایب روش SDE
مزایا:
عمده ترین مزیت SDE نسبت به استخراج مستقیم با حلال، عدم تماس بین ماتریکس و حلال آلی طی فرآیند استخراج است. این مزیت به ما اجازه می دهد که غذاهایی با ترکیبات مختلف، شامل اسید چرب، را بتوانیم مورد آنالیز قرار دهیم.
به طورکلی، در این روش ترکیباتی که در آب غیر محلول هستند به خوبی استخراج می شوند.
این روش حساسیت خیلی بالایی (تا ppt) دارد.

معایب:
عمده ترین عیب SDE این است که ترکیبات خیلی محلول در آب به طور عمده در فاز آبی باقی می مانند و به طور سودمند استخراج نمی شوند (به طور مثال، وانیلین، فورانئول، فنیل اتیل الکل).
ترکیباتی با نقاط جوش خیلی پایین، مثل متانتیول، می توانند طی فرآیند تغلیظ سازی از دست بروند.
امکان تشکیل مصنوعات دمایی وجود دارد. این مصنوعات دمایی در مورد نمونه هایی که بر روی آنها تیمار حرارتی اعمال شده است (به طور مثال، قهوه، گوشت پخته شده، کاکائو) تشکیل نمی شوند اما در مورد سبزیجات تازه تشکیل این مصنوعات دمایی مشکل بزرگی است.
فورفورال عمده ترین مصنوع دمایی است. کار کردن تحت خلأ تشکیل مصنوعات دمایی را کاهش می دهد.

 


اردوهای گیاهشناسی، کلاس طب سنتی، آموزش گیاهان دارویی در: ((آموزشگاه جوانه سبز))