گلیکوزیدها (همچون آلکالوئیدها) گروه بزرگی از مواد مؤثره دارویی ارزشمند را تشکیل می دهند که در عین حال در میان آن ها برخی از خطرناک ترین و سمّی ترین موادّ موجود در طبیعت یافت می گردد.

آلودگی گیاهان دارویی و ادویه ای به سموم گیاهی، یک مشکل اساسی در طی تولید است. کمیسیون اتحادیه اروپا حداکثر سطح جدید را برای این آلاینده ها مطرح کرد.

محققان موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی موفق شدند از ضایعات زرشک، محصول پالپ و قرص جوشان زرشک را به تولید برسانند.

علاوه بر کاربردهای گیاهان دارویی و معطر که در مطالب قبلی به آن ها اشاره شد، این گیاهان در صنایع مختلف نیز مورد استفاده قرار می گیرند.

مدیر مرکز خدمات تخصصی گیاهان دارویی استراتژیک خراسان جنوبی گفت: گیاه دارویی افدرا در بیماری روماتیسم از دم‌کرده آن استفاده می‌شود و برای رفع ناراحتی‌های مجاری تنفسی بسیار موثر است.

عضو هیات علمی گروه پژوهشی تولید و فرآوری گیاهان استراتژیک جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: استنشاق، سریع‌ترین روش جذب اسانس است. بـا استفاده از حس بویایی، اسانس‌ها می‌توانند روی ایجاد حس خوب و آرامش بخشی، حافظه، سردرد، استرس و افسردگی، خستگی و بی‌خوابی و یا سلامت جسم تاثیر داشته باشند.

گیاهان دارویی و معطر توسط طیف وسیعی از صنایع مانند صنایع دارویی، غذایی، ادویه ای، آرایشی و بهداشتی، دندانپزشکی، نقاشی و رنگ آمیزی، چسب سازی، نوشابه سازی، چای های گیاهی، کشاورزی، نساجی، کاغذ و چاپ، صنایع موتوری، صنعت نفت، پلاستیک، توتون و دخانیات، تغذیه حیوانات، لبنیات و … مورد استفاده قرار می گیرند.

هدف از این مطالعه، بررسی اثرهای ضد قارچی دود مایع تولید شده از ضایعات توتون و همچنین شناسایی و اندازه‌گیری ترکیب‌های مؤثره آن بود.

ادویه‌ها و گیاهان دارویی که در این بسته آورده‌ایم نه تنها موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده بلکه به سلامت دیگر سیستم‌ها و اندام‌های بدن کمک کرده و باعث بهبود و ارتقای سلامت افراد می‌شوند.

بین خصوصیات روشنایی و تولید متابولیت های ثانویه گیاهان دارویی، ارتباطی تنگاتنگ وجود دارد.