شبکه خبری آموزشی گیاهان دارویی کتاب ارزشمند “سیاهدانه: شیمی، فناوری، عملکرد و کاربردها” که در سال ۲۰۲۱ در انتشارات اشپرینگر منتشر شده است را به شما مخاطبین گرامی تقدیم می نماید. مطالب این کتاب عمدتا توسط محققینی از کشورهای مصر، عربستان سعودی، ترکیه، پاکستان و هند گردآوری شده و در ۵۵۸ صفحه تدوین گردیده است.

.

دانلود

.

۱ مقدمه ای بر سیاهدانه (Nigella sativa): شیمی، فناوری ، عملکرد و کاربردها
2 تأثیر روشهای کشت، تغذیه و آبیاری بر عملکرد و کیفیت سیاهدانه
3 ویژگی های مورفولوژیکی
4 بررسی خصوصیات میکرو و ماکروسکوپی سیاه‌دانه تجاری با استفاده از تکنیک‌های سیستماتیک کاربردی
5 ترکیبات سیاهدانه
6 پپتیدهای سیاهدانه (تیونین ها)
7 پلی ساکاریدهای سیاهدانه
8 تیموکینون: شیمی و عملکرد

۹ تجزیه و تحلیل نوین اسانس سیاهدانه
10 ارزیابی ترکیبات فعال زیستی سیاهدانه با استفاده از متابولومیکس
11 اثرات سلامتی بخش سیاهدانه
12 عصاره سیاهدانه در سنتز سبز و نانوکامپوزیت
13 کاربردهای غذایی سیاهدانه
14 اهمیت و کاربردهای غذایی آرد سیاهدانه
15 کیک دانه سیاهدانه: اهمیت و کاربرد در صنایع غذایی و آرایشی
16 سیاهدانه در محصولات آرایشی و بهداشتی
17 مکمل سیاهدانه در جیره نشخوارکنندگان: تولید، بهداشت و چشم انداز زیست محیطی
18 سیاهدانه و مشتقات آن در خوراک طیور
19 سیاهدانه و مشتقات آن در خوراک ماهی
20 ترکیبات و کاربردهای روغن ثابت سیاهدانه
21 تأثیر نوع فرآوری بر ترکیبات و کیفیت روغن سیاهدانه
22 کاربرد روغن سیاهدانه در مواد غذایی
23 اثرات سلامتی بخش روغن سیاهدانه
24 میکرو و نانو کپسوله کردن روغن سیاهدانه
25 پتانسیل تولید بیودیزل از روغن سیاهدانه
26 ترکیب و عملکرد اسانس سیاهدانه
27 تأثیر نوع فرآوری بر ترکیب و کیفیت اسانس سیاهدانه
28 کاربردهای غذایی اسانس سیاهدانه
29 اثرات سلامتی بخش اسانس سیاهدانه
30 ترکیبات و کاربردهای عصاره سیاهدانه
31 عصاره سیاهدانه در غذاداروها
32 اثرات درمانی عصاره سیاهدانه

دانلود

.