این فرآورده های گیاهی شامل مکمل های عناب، نوشیدنی های زرشک، کلوچه فراسودمند عناب و سرکه فراسودمند عناب است.

شبکه خبری آموزشی گیاهان دارویی فایل دو کتاب در خصوص کاشت، داشت، برداشت و فرآوری زرشک را به شما مخاطبین گرامی تقدیم می نماید.

مرکز تحقیقات جهاد دانشگاهی، دانش فنی ۶ محصول فرآوری شده مانند قرص جوشان و آب نبات فراسودمند زرشک را تولید کرده است.

زرشک علاوه بر مصارف خوراکی و غذایی، دارای خواص درمانی متعددی از جمله تقویت‌کننده، ضدعفونی‌کننده، صفراآور، پاکسازی‌کننده و سم‌زدایی از خون است.

مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی با تولید پوششی خوراکی توانسته فساد پذیری زرشک تازه را کاهش دهد که این امر در صادرات این محصول موثر است.

مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی اظهار کرد: تولید سرکه زرشک که در این مجتمع در حال کار روی آن هستیم، با هدف کاهش ضایعات میوه انجام می‌شود و در زمان تولید، بهره وری زرشک افزایش پیدا می‌کند.

اکنون کرونا، قیمت پایین زرشک، نداشتن برنامه برای صادرات و فروش، وجود دلالان و اینکه کشاورزان دلشان نمی‌آید زرشک را به هر قیمتی بفروشند؛ باعث شده تا زرشک سال قبل کشاورزان هنوز در سردخانه بماند.

زرشک خراسان جنوبی، این محصول ناب جهانی اکنون در دست دلالان خودنمایی می‌کند؛ دلالانی که حتی از سود گرفتن از کشاورز نیز نمی‌گذرند و در یک دستشان پول و در دست دیگرشان زرشک است؛ حال آنکه از این سود چیزی به بهره بردار نمی‌رسد.

محققان موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی موفق شدند از ضایعات زرشک، محصول پالپ و قرص جوشان زرشک را به تولید برسانند.

بررسی‌های یک پژوهش نشان داد که عوامل اجتماعی، اقتصادی، نیروی انسانی و فناوری، مدیریتی، بازار و بازاریابی و زیست محیطی به ترتیب بیشترین تأثیر را در عدم توسعه مطلوب بخش گیاهان دارویی داشته‌اند.