مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: ۱۶۶هکتار از اراضی زراعی استان زیر کشت زیره سبز است که در سال آتی این میزان ۱۰ درصد افزایش می یابد.

چون گیاهی مدیترانه ای است، در طول رویش به حرارت مناسب و نور کافی نیاز دارد مقدار اسانس در مناطق گرم با نور فراوان می رویند بیش از مناطق دیگر است این گیاه در مرحله گلدهی و تشکیل میوه به رطوبت کمتری نیاز دارد خاکهای با بافت متوسط و لوم شنی ، خاکهای مناسبی برای تولید آن هستند وخاکهای سبک وشنی و تهی از مواد و عناصر غذایی مناسب نیست .

گیاهی کوچک، علفی به ارتفاع ۱۵ تا ۵۰ سانتی متر و دارای ریشه دراز باریک به رنگ سفید و ساقه ای راست و منشعب به تقسیمات دو تایی است منشأ اولیه آن ناحیه علیای مصر و سواحل نیل بوده است ولی امروزه به حالت نیمه وحشی در منطقه وسیعی از مدیترانه ، عربستان ، ایران، و نواحی مختلف می روید و یا در این نواحی پرورش می یابد.

این گیاه قویترین ضد نفخ گیاهی است؛همچنین از اسپاسم عضلات صاف روده می‌کاهد و اثرات ضد میکربی متوسط دارد