به گزارش شبکه خبری گیاهان دارویی، برای کاهش استرس، یکی از مهم‌ترین نکات، توجه به تغذیه است. بهتر است از مصرف غذاهای سنگین، دیر‌هضم، بسیار سرد یا پرادویه پرهیز شود، زیرا این نوع خوراکی‌ها می‌توانند تنش‌های عصبی را تشدید کنند.

این مقاله به بررسی تقطیر جزءبه‌جزء در خلأ به‌عنوان روشی کارآمد و سازگار با محیط‌زیست برای جداسازی و خالص‌سازی ترکیبات زیست‌فعال حساس به حرارت از اسانس‌های گیاهی می‌پردازد. همچنین با مرور مطالعات تجربی و شبیه‌سازی، عوامل کلیدی عملیاتی، قابلیت مدل‌سازی و چالش‌های موجود در مسیر کاربرد صنعتی و مقیاس‌افزایی این فناوری تبیین شده است.

در این کتاب، طیفی از فناوری‌های پیشرفته مانند استخراج اسانس با کمک مایکروویو، فراصوت، آنزیم‌ها، پلاسمای سرد، سیال فوق‌بحرانی و روش‌های ترکیبی بررسی می‌شود و علاوه بر آن، شیوه‌های تحلیل کیفیت، ترکیب شیمیایی و خواص آنتی‌اکسیدانی اسانس‌های استخراج‌شده نیز تشریح شده است.

استخراج با سیال فوق‌بحرانی دی‌اکسیدکربن روشی سبز و گزینش‌پذیر است که کیفیت ترکیبات حساس را بهتر از تقطیر بخار و حلال‌های آلی حفظ می‌کند و در صنایع غذایی، دارویی و عطری جایگاه مهمی دارد. محدودیت اصلی آن هزینه بالای تجهیزات پرفشار است، اما برای محصولات با ارزش افزوده بالا انتخابی مقرون‌به‌صرفه محسوب می‌شود.

ویتا، کانال‌ یا حفره ذخیره سازی اسانس در میوه گیاهان خانواده چتریان است و نقش مهمی شناسایی گونه‌های این خانواده دارد.

این مطالعه تأثیر خشک‌کردن انجمادی را بر میزان و ترکیب اسانس گیاهان دارویی با ساختارهای ترشحی متفاوت بررسی کرده است. نتایج نشان می‌دهد که موفقیت این روش به نوع ساختار ترشحی بستگی دارد و برای گیاهان دارای کانال‌های ترشحی درونی (endogenous secretory ducts) مناسب نیست.

این مقاله به بررسی تأثیر تنش‌های محیطی مانند گرما، خشکی، فلزات سنگین و شوری بر کمیت و کیفیت تولید اسانس در گیاهان معطر می‌پردازد. همچنین راهکارهای زیستی و فناورانه برای بهبود تولید اسانس در شرایط نامساعد بررسی شده است.

استفاده از اسانس‌ها به‌عنوان جایگزینی برای نگهدارنده‌های شیمیایی در صنایع غذایی، به‌ویژه در حفظ طعم و کیفیت مواد غذایی، مهم تلقی می‌شود.

مقدمه گیاهان معطر از دیرباز در طب سنتی، لوازم آرایشی و نگهداری غذا کاربرد داشته‌اند. خواص درمانی این گیاهان عمدتاً ناشی از ترکیبات اسانس آن‌هاست که شامل ترپن‌ها، الکل‌ها، فنول‌ها و کتون‌ها می‌باشند. با وجود اهمیت اسانس‌ها، بازده استخراج آن‌ها کمتر از ۵٪ از وزن گیاه است. بنابراین مقدار زیادی ضایعات جامد و مایع تولید […]

تقلب در اسانس‌های گیاهی چالش‌های اقتصادی، بهداشتی و نظارتی قابل‌توجهی ایجاد می‌کند و تکنیک‌های تحلیلی مانند GC-MS، کروماتوگرافی گازی انانتیوسلکتیو، IRMS، NMR، FTIR و سیستم‌های eNose ابزارهای قوی برای تشخیص تقلب ارائه می‌دهند، اما هر یک محدودیت‌هایی دارند که رویکرد چند روشی را ضروری می‌سازد.