بازده اسانس تقطیر ۶/۰% و بازده اسانس پرس سرد ۵/۰% بدست آمد. برای شناسایی ترکیبهای اسانس از دستگاه های GC و GC/MS استفاده گردید. در اسانس تقطیری ۲۵ ترکیب شناسایی شد که عمده ترین ترکیبهای تشکیل دهنده اسانس، لیمونن (۳/۵۸%)، گاما-ترپینن (۸/۱۶%)، ژرانیال (۶%)، نرال (۸/۴%)، ژرانیل استات (۴/۱%) ژرانیول (۴/۱%) بودند.

یشترین درصد اسانس اندام هوایی در طی دو سال متعلق به مرحله ۵۰% گلدهی بود و سال تاثیر معنی داری روی درصد اسانس نداشت. شش ترکیب بیشترین درصد اسانس را تشکیل دادند که در بین آنها تیمول ترکیب غالب در هر چهار مرحله برداشت بود. بیشترین مقدار تیمول در مرحله ابتدای گلدهی (۸۵٫۹%) حاصل شد که نسبت به سایر مراحل برداشت اختلاف معنی داری را نشان داد.

استفاده از اسانس و عصاره گیاهان دارویی موجب ماندگاری بیشتر مواد غذایی می شود زیرا افزودن این عصاره های طبیعی از رشد باکتری های مضر جلوگیری می کند .

در مجموع بیست و نه ترکیب در این اسانس شناسایی شد. مواد عمده این اسانس عبارتند از: آلفا- پینن (۶۰/۳۶%)، بتا-پینن (۱۶/۱۴%) و بتا-کوببن (۰۴/۵%).

بیشترین و کمترین اثر به ترتیب در اسانس اویشن باغی (میانگین قطر هاله ممانعت از رشد باکتری، ۶/۲۵ میلی متر) و اکالیپتوس (میانگین قطر هاله ممانعت از رشد باکتری، ۴/۳ میلی متر) مشاهده گردید. بر طبق نتایج این تحقیق پیشنهاد می گردد که شاید بتوان از اسانس آویشن باغی در کنترل باکتری سالمونلا استفاده گردد

تحقیقات دانشگاهی نشان می‌دهد: اسانس سه گیاه گشنیز، بومادران و شوید اثر ضدمیکروبی قابل توجهی روی باکتری‏ها دارند و ممکن است بتوان از آنها به خصوص از شوید در درمان عفونتها استفاده کرد.

اسانس مورد مطالعه دارای اثری معنی ‌دار در ممانعت از رشد لیستریا منوسایتوژنز در ماهی شور در طول نگهداری بود. با افزایش‌ غلظت تا ۰٫۴۰۵ درصد این اثر بازدارندگی به طور معنی ‌دار افزایش پیدا کرد.

طرح اصلاح کیفیت اسانس نعناع فلفلی تولیدی کشور برای استفاده در صنایع دارویی در پژوهشکده اسانس های طبیعی دانشگاه کاشان اجرایی شد.

در مجموع نتایج این تحقیق نشان داد که افزودن ۱% اسانس گیاهان دارویی به خصوص پونه و مزره بختیاری به روغن زیتون به همراه جیره غذایی ماهی قزل آلای رنگین کمان سبب تقویت سیستم ایمنی ماهی می شود.

مقاله ای با موضوع کاربرد اسانس ها در کنترل آفات