کتاب Medicinal and Aromatic Plants: Economics, Production, Agricultural Utilization and Other Aspects «گیاهان دارویی و معطر: جنبه‌های اقتصادی، تولید، بهره‌برداری کشاورزی و سایر جنبه‌ها» یکی از منابع مهم در زمینه بررسی چندبعدی گیاهان دارویی و معطر است.

این اثر در سال ۲۰۲۱ توسط انتشارات İKSAD در آنکارا منتشر شده و توسط دو استاد دانشگاه ایجه (Ege University) ترکیه، دکتر برنا ترککول (Berna Türkkul) و دکتر اوزلِم ییلدیز (Özlem Yıldız) تألیف گردیده است. کتاب در ۲۷۶ صفحه تنظیم شده و به شکل مجموعه‌ای از فصل‌های علمی و پژوهشی به موضوعاتی همچون تولید و بازاریابی، تجارت خارجی، اثرات زیست‌محیطی (شوری و خشکسالی)، ویژگی‌های فیتوشیمیایی گیاهان مناطق مختلف ترکیه، خواص ضد میکروبی ادویه‌ها، و نیز کاربرد گیاهان دارویی در صنایع غذایی شامل گوشت و لبنیات می‌پردازد. این تنوع موضوعی کتاب را به مرجعی ارزشمند برای پژوهشگران حوزه کشاورزی، داروسازی، صنایع غذایی و اقتصاد گیاهان دارویی تبدیل کرده است.

فهرست فصل‌های کتاب

1. Medicinal and Aromatic Plants Production, Marketing and Foreign Trade
   تولید، بازاریابی و تجارت خارجی گیاهان دارویی و معطر

2. Effect of Salinity on Morphological, Physiological and Biochemical Properties of Medicinal Plants
   تأثیر شوری بر ویژگی‌های مورفولوژیکی، فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی گیاهان دارویی

3. Microbiology and Antimicrobial Properties of Spices and Herbs
   میکروبیولوژی و خواص ضد میکروبی ادویه‌جات و گیاهان معطر

4. Some Plants of Aegean Region from Turkey: Phytochemistry and Its Use in Health Care
   برخی گیاهان منطقه اژه ترکیه: فیتوشیمی و کاربرد آن‌ها در مراقبت‌های بهداشتی

5. Medicinal Aromatic Plants and Their Use in Meat and Meat Products
   گیاهان دارویی و معطر و کاربرد آن‌ها در گوشت و فرآورده‌های گوشتی

6. Cumin (Cuminum cyminum L.)
   زیره سبز (Cuminum cyminum)

7. The Importance and General Characteristics of Coriander (Coriandrum sativum L.): A Review
   اهمیت و ویژگی‌های کلی گشنیز (Coriandrum sativum)

8. Use of Medicinal and Aromatic Plants in Dairy Products
   استفاده از گیاهان دارویی و معطر در محصولات لبنی

9. The Effect of Sowing Dates on Growth and Yield Parameters of Black Cumin (Nigella sativa L.) Cultivars in Kırşehir Semi-Arid Conditions
   تأثیر تاریخ کاشت بر رشد و عملکرد سیاه دانه (Nigella sativa) در شرایط نیمه‌خشک Kırşehir

10. Drought-Mediated Changes in Growth, Physiology and Biochemistry of Medicinal Plants
    تغییرات رشد، فیزیولوژی و بیوشیمی گیاهان دارویی تحت تأثیر خشکسالی