محققان پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی موفق به افزایش تولید برگ و ترکیبات شیرین کننده موجود در برگ گیاه استویا شدند که منبعی طبیعی برای تولید شیرین کننده‌های جایگزین قند و شکر است.

معاون پژوهشی جهاد دانشگاهی آذربایجان غربی گفت: ۴۰ هزار نشاء گیاه دارویی استویا از طریق کشت بافت در مرکز کشت بافت جهاد دانشگاهی واحد آذربایجان غربی در سال جاری تولید شد.

یک مجموعه دانش بنیان یک نوشابه ایرانی (مای وان) و تنها نوشابه کاملا طبیعی در دنیا با ترکیب قهوه، علف لیمو، لیمو ترش و زنجبیل را تولید می کند.

جهت دسترسی به متن اصلی خبر، اینجا کلیک نمایید.

بررسی ها نشان داده است که در حال حاضر شیرینی های بدون قند در حدود ۷ درصد بازار شیرینی های جهان را به خود اختصاص داده اند که با ورود استویا و اطلاع رسانی گسترده ی رسانه ها در مورد خطرات مصرف زیاد قند و شکر، این بازار در حال گسترش می باشد.

برگ‌های استویا حاوی موادی به نام استویوزید و ربودیوزید A می‌باشد. این ترکیبات شیرین کننده‌های طبیعی هستند.

گیاه استویا سر شار از شیرین کننده های کم کالری ، فبیر ، انواع پروتئین ، ویتامین ، مواد معدنی ، اسانس و فیتو نوترینت های متعدد می باشد . امروزه این ماده توسط میلیون ها نفر ازمردم نقاط مختلف جهان از محل اصلی این گیاه ( پاراگوئه و برزیل ) خارج شده و در ژاپن ، کره ، چین ، هندوستان ، تایوان ، آمریکا ، روسیه وسایر کشورها استفاده میشود .