گاز اتیلن اکساید دارای خاصیت ضدعفونی کنندگی است. در برخی از کشورها، کارخانه ها از این گاز جهت گندزدایی ادویه جات و موادی که بسته بندی می شوند، استفاده می کنند.

گیاهان دارویی و ادویه‌ای معمولاً بار میکروبی بالایی دارند و استفاده از فرآوری سرد جهت ضدعفونی کردن آن‌ها بدون آسیب وارد شدن به مواد مؤثره، رنگ و طعم شان ضروری است.