طبق آخرین آمار جهانی، چین همچنان به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده سیر، با تولید حدود ۷۰-۸۰% از کل محصول جهانی، بر صنعت جهانی سیر مسلط است. این کشور به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و تکنیک‌های کشاورزی پیشرفته، بخش عمده‌ای از سیر جهان را تأمین می‌کند. کشورهای دیگر مانند هند، ایالات متحده، و مصر نیز سهم قابل توجهی در تولید سیر دارند، اما حجم تولید آن‌ها به مراتب کمتر از چین است.

سرپرست جهاد دانشگاهی واحد همدان گفت: جهاددانشگاهی همدان با ورود به فرآوری سیر، با ارائه طرح دانش‌بنیان، ایجاد و راه‌ندازی خط تولید نیمه‌صنعتی با عنوان «استخراج و فرآوری اسانس، عصاره و مواد مؤثره محصول سیر استان» را در دستور کار قرار داده است.

دکتر محمدعلی محمدی فرماندار شهر همدان بیان کرد: درصدد ایجاد شهرک سیر در شهر مریانج و روستاهای اطراف هستیم چراکه عمده تولید محصول سیر در این مناطق می باشد.