صمغ‌های گیاهی نقش کلیدی در تجارت جهانی محصولات طبیعی ایفا می‌کنند. این صمغ‌ها به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود، به‌عنوان تثبیت‌کننده، امولسیفایر و حجم دهنده در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی به‌کار می‌روند. کشورهای آفریقایی مانند سودان و چاد بزرگ‌ترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان این محصولات هستند، در حالی که بازارهای اروپایی و آمریکایی از اصلی‌ترین واردکنندگان محسوب می‌شوند.

شماری از مردمان سخت کوشی که نزدیک جنگل و مراتع استان چهارفصل کهگیلویه و بویراحمد سکونت دارند، این روزها در حال برداشت گیاهان دارویی «آنغوزه» و «باریجه» و محصولاتی مانند «بادام تلخ» هستند.

صمغ ها گروه بزرگی از ترشحات گیاهی با ساختار پلی ساکاریدی هستند که براحتی در آب حل شده و سبب تولید محصولاتی با ویسکوزیته بالا می شوند.