ریواس، از فرآورده‌های کوهستان بینالود و سوغات و رهاورد سرزمین نیشابور است. ریواس این منطقه از مرغوبیت ویژه ای برخوردار است.

با حضور مسؤولان کشوری و شهرستانی دانش پرورش و فرآوری بومی ریواس به نام نیشابور ثبت شد. پنج منطقه درود، خرو، گرینه، میرآباد و بوژان به‌عنوان مراکز اصلی پرورش ریواس در شهرستان نیشابور مطرح هستند.

معاون سازمان و مدیر جهاد کشاورزی نیشابور گفت: پیش‌بینی می‌شود از سطح زیر کشت ریواس بارور در این شهرستان بیش از هزار و ۵۰۰ تن ریواس برداشت شود.