برگاموت به‌منظور تولید آب‌میوه کشت نمی‌شود، بلکه ارزش اصلی آن در اسانسی است که از پوست میوه استخراج می‌شود و در صنایع مختلفی از جمله عطرسازی و طعم‌دهنده‌ها کاربرد دارد.

شرکت کشت و صنعت فراوری گیاهان دارویی سها جیسا موفق به توسعه تکنولوژی تولید محصولات انکپسوله از اسانس و عصاره گیاهی در مقیاس صنعتی شده است.