دانش پزشکی مدرن شناسایی و مطالعه روی قدرت بی‌انتهای چاشنی‌ها، ادویه‌ها و گیاهان را آغاز کرده است و قصد دارد از این ترکیبات مفید و شفابخش به عنوان سلاح‌هایی برای مقابله با بیماریهای گوناگون از سرطان گرفته تا آلزایمر استفاده کند.

استفاده از ادویه‌ها به دوران تولد حضرت مسیح برمی‌گردد. در آن زمان از ادویه برای رنگ و لعاب بخشیدن و عطر و طعم غذاها استفاده می‌شد.