شبکه خبری آموزشی گیاهان دارویی کتاب اصلاح گیاهان ادویه ای (Breeding of Spice Crops) که در سال ۲۰۰۷ میلادی توسط محققین مراکز تحقیقاتی گیاهان دارویی و ادویه ها در هند منتشر شده است را به شما مخاطبین گرامی تقدیم می نماید.

شبکه خبری آموزشی گیاهان دارویی کتاب ادویه های دارویی (Handbook Of Medicinal Spices) که در سال ۲۰۰۳ میلادی توسط انتشارات CRC منتشر شده است را به شما مخاطبین گرامی تقدیم می نماید.

به گزارش شبکه خبری آموزشی گیاهان دارویی به نقل از سازمان تجارت جهانی، آمریکای شمالی بزرگترین مصرف کننده ادویه ها در سال ۲۰۱۴ میلادی بوده است.

ادویه در زبان عربی جمع مکسر دواء می‌باشد و به گیاهان و طعم دهنده‌هایی اطلاق می‌گردد که برای مقاصد خوراکی یا دارویی به کار می‌روند. از ادویه‌ها برای تقویت مزه غذا و یا حتی داروها استفاده می‌شود. اروپا یکی از مراکز بزرگ مصرف کننده ادویه ها در جهان است بطوریکه حجم بالایی از گیاهان ادویه ای تولید شده در کشورهای آسیایی به این قاره صادر می شود. سالهاست که انجمن ادویه اروپا در رابطه با قانون گذاری و نظارت بر شرکت های واردکننده و توزیع کننده این محصولات در اروپا تاسیس شده است و تمامی کشورهای اتحادیه اروپا بهمراه ترکیه در این انجمن حضور دارند.

در اینجا ۱۰ از سالمترین گیاهان و ادویه جات موجود در جهان، که توسط تحقیقات پشتیبانی شده بیان می شود.

به گزارش شبکه خبری آموزشی گیاهان دارویی به نقل از مقالات منتشر شده در سایت های پیش بینی بازارهای اقتصادی جهان، بازار ادویه ها در سال ۲۰۱۹ میلادی با ۴.۸ درصد رشد به ۱۶.۶ میلیارد دلار خواهد رسید.

پزشکان به تازگی دریافته اند که برخی از ادویه ها به ویژه ادویه های تند می توانند یک درمان موثر برای مقابله با سرما خوردگی های متداول در فصل پاییز باشند.

از جمله خواص کاری می‌توان به محافظ کبد، ضدمیکروب، ضدنفخ، محرک معده، مقوی معده، معرق، دارنده ویتامین C، ضدسرطان و خنثی‌کننده رادیکال‌های آزاد اشاره کرد

نتایج تحقیقات متعدد نشان می دهد برخی از گیاهان در درمان سرطان موثر است. در این مطلب با گیاهانی که خاصیت ضدسرطانی داشته و به وفور در دسترس شما هستند آشنا می شوید.

می‌گویند میزان آلودگی ادویه‌ها بسیار زیاد است و انواعی از آن تقلبی و حاوی ترکیبات شیمیایی و مواد رنگی است، اما آیا این گفته‌ها حقیقت دارد؟ اصلا ادویه‌جات تا چه میزان می‌توانند ارزش تغذیه‌ای غذاهایمان را بالا ببرند؟ اگر تا به حال به دستپخت آشپزهای مختلف دقت کرده باشید، تفاوت اصلی غذای آنها را در استفاده از ادویه‌جات مختلف می‌یابید.