×

منوی بالا

منوی اصلی

دسترسی سریع

اخبار سایت

آخرین اخبار

امروز : سه شنبه, ۸ خرداد , ۱۴۰۳  .::.  اخبار منتشر شده : 0 خبر

روغن زیره چیست؟

لیست محتوای این صفحه [نمایش]

روغن زیره یکی از روغن های گیاهی است که از بذرهای گیاه زیره (معمولا زیره سبز) به دست می‌آید.

این روغن دارای طعم و بوی خاصی بوده و در آشپزی و پزشکی به طور گسترده استفاده می‌شود.

در آشپزی به عنوان طعم دهنده و در پزشکی نیز به عنوان دارویی با اثرات درمانی فراوان از روغن زیره استفاده می شود.

روغن زیره حاوی ترکیباتی از قبیل ترپنوئیدها، فلاونوئیدها، فنل‌ها و اسیدهای چرب اشباع نشده مانند اسید لینولئیک و اسید اولئیک است. این ترکیبات به آن خواص متعددی می‌بخشند.

 

مهمترین خواص روغن زیره عبارتند از:

  1. آنتی‌باکتریال و ضد قارچ: روغن زیره دارای خواص ضد میکروبی است که می‌تواند در مبارزه با باکتری‌ها و قارچ‌ها مؤثر باشد. استفاده خوراکی از روغن زیره باعث بهبود عفونت های گوارشی و استفاده سطحی از آن بر روی پوست باعث پاکسازی عفونت های سطحی پوست می شود.
  2. ضد التهاب: برخی ترکیبات موجود در روغن زیره خواص ضد التهابی دارند و ممکن است در کاهش التهاب‌های داخلی و خارجی مؤثر باشند.
  3. آنتی‌اکسیدان: روغن زیره حاوی فلاونوئیدها و فنل‌ها است که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قوی عمل کرده و از آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کنند. این اثر آنتی اکسیدانی می تواند به عنوان پیشگیری کننده از تنش اکسیداتیو و انواع سرطان ها چین و چروک پوستی و … موثر باشد.
  4. تقویت سیستم ایمنی: برخی مطالعات نشان داده‌اند که روغن زیره می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و موجب افزایش فعالیت سلول‌های ایمنی گردد. اگر به این مورد علاقه مند هستید می توانید از دسته داروهای تقویت ایمنی درمانگیاه دیدن کنید.
  5. محافظت از قلب و عروق: اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در این روغن مثل اسید لینولئیک و اسید اولئیک می‌توانند سطح کلسترول خون را کاهش داده و به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کنند. این مواد با جلوگیری از رسوب چربی در دیواره رگهای قلبی، به پیشگیری از سکته قلبی هم کمک می کنند.
  6. ضد سرطان: بالاتر توضیح دادیم که روغن زیره اثر آنتی اکسیدانی خوبی دارد و به همین دلیل می توان از آن به عنوان یک ضد سرطان بالقوه نام برد.

خرید روغن زیره

اگر می خواهید یک روغن زیره را که دارای کلیه مجوزهای بهداشتی بوده و در شرایط استاندارد و با کیفیت بالا تولید شده است خریداری کنید، می توانید از صفحه مربوط به روغن زیره نوشاد دیدن کنید.

شرکت نوشاد بزرگترین تولیدکننده روغن های گیاهی دارویی در ایران است که محصولات آن به خوبی در سراسر کشور شناخته شده و مورد اعتماد متخصصین هستند.

برای دیدن این محصول می توانید بر روی لینک زیر کلیک کنید

روغن زیره نوشاد

 

روغن زیره سبز

روغن زیره سبز

 


نحوه استحصال روغن زیره از بذر زیره

روغن زیره از بذرهای گیاه زیره Cuminum cyminum به دست می‌آید. فرآوری بذرهای زیره به منظور استخراج روغن معمولاً به روش‌های زیر انجام می‌شود:

  1. جدا کردن بذرها: بذرهای زیره از گیاه جدا می‌شوند. این کار معمولاً با دست یا با استفاده از ماشین‌های مخصوصی صورت می‌گیرد که بذرها را از سایر اجزای گیاهی جدا می‌کنند.
  2. تمیز کردن بذرها: بذرهای جدا شده از آلودگی‌ها و ذرات غیرمطلوب دیگر پاک می‌شوند. این کار به وسیله شستشو یا استفاده از دستگاه‌های جداگانه می‌تواند انجام شود.
  3. خشک کردن بذرها: بذرهای تمیز شده در دمای مناسب و در محیط خشک خشک می‌شوند. این مرحله به منظور حذف رطوبت باقی‌مانده در بذرها انجام می‌شود.
  4. استخراج روغن: در این مرحله، بذرهای خشک شده به وسیله روش‌های استخراج مختلفی، مانند استخراج با استفاده از مواد شیمیایی یا استخراج با فشار مکانیکی (مانند استخراج با فشار سرد یا گرم)، به روغن تبدیل می‌شوند.
  5. تصفیه و روغن‌گیری: روغن استخراج شده نیاز به تصفیه دارد تا از ذرات معلق، رنگزاها و آلودگی‌ها پاک شود. این عمل می‌تواند شامل فرآیندهایی مانند جداسازی، فیلتراسیون و تقطیر باشد.
  6. بسته‌بندی و ذخیره‌سازی: پس از تصفیه و روغن‌گیری، روغن زیره در بطری‌ها، شیشه‌ها یا محفظه‌های دیگر

تاثیر روغن زیره بر کم کاری تیروئید، کاهش وزن و لاغری

زیره ممکن است تأثیری بر روی عملکرد تیروئید و کاهش وزن و لاغری داشته باشد، اما باید توجه داشت که اطلاعات علمی کامل و قطعی در این زمینه محدود است و نیاز به تحقیقات بیشتر دارد.

در ادامه، برخی از مواردی که بر اساس تحقیقات موجود ممکن است تاثیرگذار باشد را بررسی می‌کنیم:

  1. تیروئید: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که برخی ترکیبات موجود در زیره، به ویژه ترپنوئیدها، می‌توانند تأثیری بر فعالیت تیروئید داشته باشند. به عنوان مثال، برخی ترکیبات ممکن است تأثیری بر ترشح هورمون‌های تیروئیدی داشته باشند. با این حال، اثرات دقیق زیره بر روی تیروئید هنوز موضوع بحث است و نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.
  2. کاهش وزن و لاغری: یکی از مدعاهای متداول درباره زیره، قابلیت کمک به کاهش وزن و لاغری است. این ادعا بیشتر به ترکیبات فنلیک موجود در زیره، به ویژه تیمول، نسبت داده می‌شود. تحقیقات بر روی حیوانات نشان داده‌اند که تیمول ممکن است به کاهش وزن و چربی بدن کمک کند. با این حال، تحقیقات بر روی انسان‌ها هنوز کمتر است و نیاز به بررسی‌های بیشتری دارد تا اثرات زیره بر روی کاهش وزن و لاغری در انسان‌ها به طور دقیق مشخص شود.
  3. روغن زیره مالشی برای لاغری: یکی از موارد دیگر کاربرد این روغن در لاغری، استفاده از آن به صورت مالشی است. به دلیل طبع گرمی که روغن زیره دارد، استفاده از روغن زیره مالشی برای لاغری بر روی نواحی دارای چربی مثل شکم و پهلوها و سپس انجام حرکات ورزشی، باعث تعریق شده و منجر به لاغری موضعی می شود.

در هر صورت، اگر مشکلی در زمینه تیروئید مثل کم کاری تیروئید دارید، بهتر است که قبل از استفاده از هرگونه مکمل یا رژیم غذایی برای کاهش وزن و تغییر عملکرد تیروئید، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

همچنین، توجه داشته باشید که کاهش وزن سالم و مدیریت تیروئید نیاز به رژیم غذایی متنوع و منظم، فعالیت بدنی مناسب و توجه به وضعیت سلامت عمومی شما دارد.

برچسب ها :

این مطلب بدون برچسب می باشد.

  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.