کارشناس بهداشت عمومی، مطیرزاده، درباره اثرات درمانی عسل در سرفه کودکان این چنین توضیح می دهد : سرفه یکی از علائم شایع عفونت‌های دستگاه تنفسی در کودکان است که باعث آزار کودک و خانواده به‌خصوص در شب‌ها شده و مانع از تغذیه مناسب، استراحت و خواب کودکان و خانواده می‌شود.

به‌گفته این کارشناس بهداشت،عسل از مهم‌ترین مواد قندی طبیعی است که از سال‌های قدیم اثرات درمانی آن شناخته شده و به‌عنوان محصولی سرشار از آنتی‌اکسیدان و دارای ویژگی‌های مقابله با میکروب در درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
تحقیقات جدید ثابت کرده‌اند که عسل به‌دلیل رطوبت پایین، فشار اسمزی بالا و اسیدی بودن سبب توقف رشد عوامل عفونت‌زا از جمله ویروس‌ها، باکتری‌ها و انگل‌ها می‌شود و اخیراً اثرات آن در سرفه کودکان نیز به اثبات رسیده است.

همچنین زنبورها هنگام تولید عسل آنزیمی ترشح می‌کنند به‌نام «پراکسید هیدروژن» که یک ماده آنتی‌باکتریال است و ممکن است سودمندی عسل به‌خاطر وجود این آنزیم باشد.
محققان بر این باورند که تعامل میان فیبرهای عصبی کنترل کننده سرفه و آنهایی که مسئول انتقال حس شیرینی هستند می‌تواند یک اثر ضدسرفه ایجاد کند.عسل با تسکین بخشیدن به غشاهای مخاطی ملتهب، که عامل سرفه است, سرفه را آرام می‌کند. شربت‌های سرفه که در دوران کودکی استفاده می‌شود، نیز با نرم کردن گلو سبب کاهش سرفه می‌شوند.
وی خاطرنشان کرد: با توجه به یافته‌ها عسل می‌تواند داروی مفیدی برای درمان سرفه باشد، این در حالی است که عوارض جانبی داروهایی مانند دکسترومتورفان را نیز به‌دنبال ندارد، لذا عسل می‌تواند به‌عنوان یک درمان مطمئن و مؤثر جهت سرفه شبانه کودکان بالای یک سال در نظر گرفته شود.