تفتان – مدیر جهاد کشاورزی تفتان از تولید پنج هزار لیتر گلاب، ۳.۵ تن گل تر و ۷۰۰ کیلوگرم گلبرگ خشک از باغات گل محمدی این شهرستان خبر داد.

دکتر ایرج رستگار، مدیرعامل مجموعه بیوتکنولوژی دکتر رستگار، از پژوهشگران و فعالان شناخته‌شده حوزه کشت‌بافت گیاهی و توسعه فناوری‌های نوین در صنعت گل محمدی و گیاهان دارویی ایران به شمار می‌رود. دکتر رستگار از پیشگامان تولید نهال کشت‌بافتی گل محمدی در ایران محسوب می‌شود و علاوه بر توسعه این فناوری در کشور، در انتقال دانش کشت‌بافت به دیگر مناطق ایران و کشورهای همسایه نیز نقش مؤثری داشته است. او در کنار فعالیت‌های علمی و صنعتی، توجه ویژه‌ای به تاریخ و فرهنگ گل محمدی داشته و با تأسیس موزه گل محمدی ایران، برگزاری همایش‌های علمی و فعالیت در حوزه فرآوری‌های نوین، تلاش کرده است پیوندی میان میراث تاریخی و فناوری‌های نوین این صنعت ایجاد کند. در ادامه، گفت‌وگوی ما با دکتر رستگار درباره وضعیت و آینده صنعت گل محمدی در ایران را می‌خوانید.

گل محمدی (Rosa damascena) یکی از ارزشمندترین گیاهان دارویی و معطر جهان است که ایران به‌عنوان یکی از خاستگاه‌های اصلی آن شناخته می‌شود. این گل نه‌تنها در فرهنگ و ادبیات ایرانی جایگاهی ویژه دارد، بلکه به‌عنوان یک محصول راهبردی در حوزه کشاورزی و صادرات غیرنفتی نیز اهمیت قابل‌توجهی پیدا کرده است.

عضو مؤسسه تحقیقات جنگل‌ها و مراتع کشور گفت: تغییر الگوی کشت در شرایط بحران آبی، دیمکاری گیاهان دارویی به‌عنوان مؤثرترین روش تولید است.

کارشناسان و اساتید حاضر در همایش تأکید کردند که گل محمدی نه‌تنها یکی از محصولات شاخص کشاورزی ایران، بلکه بخشی از میراث فرهنگی و هویت ملی کشور محسوب می‌شود.

موزه گل محمدی ایران یکی از مکان‌های شاخص فرهنگی، علمی و گردشگری کشور است که با هدف معرفی، حفظ و توسعه‌ی میراث ارزشمند گل محمدی و فرآورده‌های آن شکل گرفته است. این موزه نه‌تنها مرکز نمایش و آموزش درباره‌ی تاریخچه و فرهنگ گل محمدی است، بلکه به‌عنوان یک پایگاه پژوهشی و فناورانه نیز فعالیت می‌کند و نقش مهمی در ارتقای سطح دانش و فناوری در حوزه‌ی کشت، فرآوری و تولید محصولات مرتبط با گل محمدی دارد

امسال صنعت اسانس گل محمدی بلغارستان با چالش‌های زیادی به دلیل ترکیبی از شرایط نامساعد آب‌وهوایی و عدم قطعیت‌های بازار مواجه شده است.

فنیل‌اتیل‌الکل (PEA) یک الکل آروماتیک با بوی مطبوع گل محمدی است که در صنایع عطرسازی، غذایی، دارویی و آرایشی به‌عنوان ترکیب معطر و ضد میکروب کاربرد دارد. این ماده به‌صورت طبیعی از گل محمدی و به‌صورت صنعتی از طریق سنتز شیمیایی تولید می‌شود.

این کتاب به جنبه‌های مختلف علمی، صنعتی، و بازاریابی گل محمدی می‌پردازد.

حدود ۳۰ درصد تولید گل محمدی معادل یک‌هزار و ۳۲۰ تن در تهیه محصولات خانگی اعم از مربا و شربت مصرف می‌شود و ۷۰ درصد بقیه معادل ۳ هزار و ۸۰ تن در زمینه فرآوری گل محمدی شامل گلاب، اسانس و عرقیات مصرف می‌شود.