روش‌های جمع‌آوری، خشک کردن و نگه‌داری گیاهان دارویی، مستقیماً روی کمیت و کیفیت مواد موثر و اثرات درمانی این گیاهان تأثیرگذار است.

حفظ و نگهداری گیاهان دارویی خشک شده تنها در اماکن خشک امکان پذیر است و تهویه اماکن مذکور نیز باید به صورت جریان هوای خشک و عاری از هرگونه رطوبت باشد.