براساس آمار موجود در حال حاضر ۶۵۰‌هکتار از زمین‌های کشاورزی استان فارس زیرکشت زعفران است و پیش‌بینی می‌شود امسال سه هزار کیلوگرم زعفران در استان فارس برداشت شود.

سرپرست دفتر امور سبزی، گیاهان زینتی و دارویی وزارت جهاد کشاورزی از رشد ۲۰ درصدی میزان تولید زعفران کشور در سال گذشته نسبت به سال قبل از آن خبر داد و گفت: از این میزان ۱۳۷ تن به ارزش بیش از ۲۰۰ میلیون دلار صادر شد.