این رویداد فرصتی ارزشمند برای پژوهشگران، فعالان و علاقه‌مندان زعفران است تا آخرین یافته‌های علمی و فناوری‌های نوین مرتبط با این گیاه ارزشمند را به اشتراک بگذارند و شبکه‌ای جهانی از همکاری‌های علمی را تقویت کنند.

سه کشور مصر، مراکش و تونس در شمال آفریقا به عنوان تولیدکنندگان اصلی اسانس های گیاهی مورد توجه بازرگانان اروپایی و آمریکایی می باشند.

پروژه گیاهان دارویی و معطر مصر (Egyptian Medicinal and Aromatic Plants) که به اختصار EMAP نامیده می شود، با هدف توسعه فعالیت تولیدکنندگان و صادرکنندگان گیاهان دارویی مصر در سال ۲۰۱۱ میلادی راه اندازی شده است.