مجارستان یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان دانه خشخاش خوراکی در اروپاست و همچنین از نظر تاریخی در تولید آلکالوئیدهای دارویی نقش مهمی ایفا کرده است.

کشور مجارستان با مساحت ۹۳۰۰۰ کیلومتر مربع (یک درصد کل مساحت اروپا) و جمعیت ۱۰ میلیون نفر در ناحیه مرکزی شرق اروپا قرار دارد. فلور گیاهی این کشور دارای ۲۲۰۰ گونه گیاهی است که ۵۳۵ عدد از آنها حفاظت شده می باشند. بر طبق سرشماری های صورت گرفته در سال ۲۰۱۴ میلادی، تقریبا ۲۰ تا ۲۵ هزار نفر از مردم مجارستان در ۲۵ نوع فعالیت اقتصادی مرتبط با تولید و فرآوری گیاهان دارویی در این کشور اشتغال دارند و میزان تولید سالیانه گیاهان دارویی و معطر مجارستان در حدود ۲۰ هزار تن (وزن خشک) تخمین زده شده است. عمده ترین گیاهان دارویی تولید شده در این کشور عبارتند از: خردل، رازیانه، خشخاش، بادرنجبویه، نعناع فلفلی، آویشن و همیشه بهار. همچنین انجدان رومی، مرزه و سنبل الطیب نیز مورد توجه تولیدکنندگان خرده مالک می باشند. در مجارستان توجه ویژه ای به ارقام پرمحصول گیاهان دارویی وجود دارد و شرکت های تولیدکننده همواره بدنبال رسیدن به ارقام جدیدتر با عملکرد بالاتر می باشند. ۵۰۰۰ نفر نیز در قالب بهره برداری از گیاهان دارویی و معطر خودرو در طبیعت فعالیت می کنند و ۱۱۰ تا ۱۲۰ گونه گیاهی مورد برداشت قرار می گیرد.

چهل و هشتمین سمپوزیوم بین المللی اسانس های گیاهی (ISEO2017) در تاریخ دهم تا سیزدهم سپتامبر سال ۲۰۱۷ میلادی (۱۹ تا ۲۲ شهریور ۱۳۹۶) در شهر پچ (Pécs) مجارستان برگزار می شود.

وزیر بهداشت با تشریح تبادل ایران و مجارستان در زمینه”دانشجو” گفت: بنابر اظهارات نخست وزیر مجارستان، بعد از انجیل، دومین کتابی که بیشترین نشر را در مجارستان داشته است، کتاب ابن‌سینا است.