زرشک علاوه بر مصارف خوراکی و غذایی، دارای خواص درمانی متعددی از جمله تقویت‌کننده، ضدعفونی‌کننده، صفراآور، پاکسازی‌کننده و سم‌زدایی از خون است.

محققان کشورمان موفق به تکثیر و تولید نوعی قارچ شدند که به دلیل دارا بودن ۱۵۰ نوع آنتی اکسیدان برای درمان بیماری‌های کبدی، جلوگیری از تکثیر سلول‌های سرطانی و کاهش فشار خون و کلسترول استفاده می‌شود.

متخصص طب سنتی با اشاره به خواص درمانی گیاه خار مریم گفت: این گیاه در کاهش علائم پیری بسیار مؤثر است و نقش مهمی در سم‌زدایی بدن به ویژه کبد دارد.