در حالی که ایران توانسته است در حوزه نانو، هسته‌ای و لیزر به پیشرفته‌ترین دستاوردهای علمی دست پیدا کند، به‌علت آنکه توسعه صادرات زعفران و کیفیت تولید به‌عنوان مطالبه اقتصادی و ملی مطرح نشده، با وجود گذشت سال‌ها، دستگاه کلاله‌گیری زعفران که بتواند کمیت و کیفیت را همزمان داشته باشد، ساخته نشده است.

مطالعه ای که در سال ۲۰۰۸ توسط اتحادیه اروپا انجام شده به بررسی مشکلات صنعت زعفران اروپا پرداخته و استراتژی هایی را برای بهبود کیفیت زعفران و همچنین افزایش رقابت پذیری محصولات تولیدی در بازار جهانی ارائه داده است