این مطالعه تأثیر خشک‌کردن انجمادی را بر میزان و ترکیب اسانس گیاهان دارویی با ساختارهای ترشحی متفاوت بررسی کرده است. نتایج نشان می‌دهد که موفقیت این روش به نوع ساختار ترشحی بستگی دارد و برای گیاهان دارای کانال‌های ترشحی درونی (endogenous secretory ducts) مناسب نیست.