جوز هندی یا جوز معطر، تنها یک ادویه خوش‌بو نیست؛ بلکه بخشی از تاریخ بشری است که مسیر تجارت جهانی، استعمار و حتی مرزهای سیاسی را تغییر داد. از جزایر کوچک اندونزی تا سفره‌های مجلل اروپایی و از استعمار تا اقتصاد مدرن، این ادویه کوچک نقشی بزرگ در تحول جهان ایفا کرده است.