زعفران (Crocus sativus L.) که اغلب به «طلای سرخ» شهرت دارد، یکی از گران‌قیمت‌ترین ادویه‌های جهان است که به دلیل عطر، طعم و رنگ منحصربه‌فرد خود ارزشمند می‌باشد. با این حال، ارزش بالای بازار آن باعث شده است که این محصول در معرض انواع مختلف تقلب قرار گیرد؛ تقلب‌هایی که عمدتاً با هدف بهبود ظاهر […]

این برنامه با همکاری دارونامه گیاهان دارویی آمریکا و مرکز ملی تحقیقات محصولات طبیعی در دانشگاه می‌سی‌سی‌پی اجرا می‌شود. هدف از راه‌اندازی این برنامه، پاسخ به نگرانی‌های فزاینده در مورد تقلب در ترکیبات گیاهی مورد استفاده در مکمل‌های غذایی، داروهای گیاهی و سایر محصولات مرتبط بوده است.

مواد تقلبی مانند رنگ‌های مصنوعی، پودر گچ، کرومات سرب، و نشاسته‌های ارزان‌قیمت به‌منظور افزایش حجم، وزن و جذابیت ظاهری به زردچوبه اضافه می‌شوند. این تقلبات نه‌تنها کیفیت و اصالت زردچوبه را کاهش می‌دهند، بلکه می‌توانند خطرات جدی برای سلامت مصرف‌کنندگان ایجاد کنند.

در بازار گیاهان دارویی و عطاری های کشور ترکیه، بذر (میوه) چهار گونه گیاهی به عنوان زیره فروخته می شوند که در مقاله ای، تفاوت های میکروسکوپی آنها بررسی شده است.