طبق آخرین آمار جهانی، چین همچنان به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده سیر، با تولید حدود ۷۰-۸۰% از کل محصول جهانی، بر صنعت جهانی سیر مسلط است. این کشور به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و تکنیک‌های کشاورزی پیشرفته، بخش عمده‌ای از سیر جهان را تأمین می‌کند. کشورهای دیگر مانند هند، ایالات متحده، و مصر نیز سهم قابل توجهی در تولید سیر دارند، اما حجم تولید آن‌ها به مراتب کمتر از چین است.