نوع بسته‌بندی، دمای انبار و زمان نگهداری تأثیر معنی‌داری بر ضایعات و همچنین درصد کاهش وزن پیازهای زعفران داشت. نگهداری پیازهای زعفران در دمای ۱۰ درجه سانتی‌گراد و استفاده از توری برای بسته‌بندی آن، علاوه‌بر کاهش ضایعات موجب حفظ بهتر رطوبت بافت پیاز گردید.