روغن تولیدی از بذرهای نسترن وحشی نسبت بالایی از اسیدهای چرب غیراشباع، کاروتنوئیدها، ویتامین آ و فلاونوییدها دارند که از لحاظ تغذیه ای ارزشمند است و میتوان از روغن استحصالی آن در درمان بیماریها استفاده کرد.