استخراج با سیال فوق‌بحرانی دی‌اکسیدکربن روشی سبز و گزینش‌پذیر است که کیفیت ترکیبات حساس را بهتر از تقطیر بخار و حلال‌های آلی حفظ می‌کند و در صنایع غذایی، دارویی و عطری جایگاه مهمی دارد. محدودیت اصلی آن هزینه بالای تجهیزات پرفشار است، اما برای محصولات با ارزش افزوده بالا انتخابی مقرون‌به‌صرفه محسوب می‌شود.

انتخاب حلال و روش استخراج مناسب نقش اساسی در جداسازی مواد مؤثره گیاهان دارویی دارد. حلال‌های زیست‌سازگار و روش‌های پیشرفته‌ای نظیر استخراج فراصوت و دی‌اکسید کربن فوق بحرانی بازدهی و کیفیت عصاره را بهبود می‌بخشند. بررسی عوامل مؤثر می‌تواند فرآیند استخراج را کارآمدتر و محصولات نهایی را ایمن‌تر سازد.