بر اساس آخرین بررسی های انجام شده، بیشترین مقالات نمایه شده در پایگاه بین المللی ISI در زمینه زعفران به دانشگاه علوم پزشکی مشهد تعلق دارد .

به منظور بررسی تاثیر مقادیر مختلف کود گاوی و تراکم کاشت بنه بر گلدهی گیاه زعفران، آزمایش فاکتوریل ۲ عاملی در قالب طرح کاملا تصادفی با ۴ مقدار کود ( ۴۰ ، ۸۰ ، ۱۲۰ و ۱۶۰ تن در هکتار ) و۳ تراکم کاشت ( ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ بنه در متر مربع) و با ۳ تکرار در دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد انجام شد.

تحقیقات نشان می دهند که زعفران اثر قابل توجهی در پیشگیری از سرطان کبد دارد. به این صورت که تقسیم سلولی را مهار کرده و مرگ برنامه ریزی شده سلول (آپوپتوز) را تحریک می کند.

مجتمع آموزش عالی تربت حیدریه روز چهارشنبه ۱۵ آذر ماه جاری میزبان همایش ملّی آخرین دستاوردهای پژوهشی زعفران ایران بود.این همایش در چهار محور کشاورزی – صنعت – بازرگانی و پزشکی برگزار گردید.

عضو شورای ملی زعفران از کاهش ۵۰ هزار تنی برداشت زعفران خبر داد و گفت: بارش باران همزمان با برداشت محصول باعث افزایش آلودگی و افت کیفیت زعفران شده است.

مدیر جهاد کشاورزی ابرکوه گفت : توسعه کشت محصول زعفران بهترین راه برای مبارزه با بحران آبی وخشکسالی است .

فرماندار بجستان گفت: حدود شش تن زعفران از مزارع این شهرستان در سال زراعی جاری برداشت شد.

نماینده مردم تربت حیدریه در مجلس شورای اسلامی گفت: به‌زودی کارخانه بسته‌بندی زعفران در تربت حیدریه شروع به کار می‌کند.

همایش ملی “آخرین دستاوردهای پژوهشی زعفران” توسط پژوهشکده زعفران مجتمع آموزش عالی تربت حیدریه امروز چهارشنبه برگزار می گردد.

با توجه به اینکه مواد معطر گیاه در حالت پودر شده، بسیار سریع‌تر از پودر نشده آن تبخیر می‌شود پس بهتر است زعفران را تا موقع مصرف پودر نکنید یا در صورت پودر کردن، در ظرف دربسته نگهداری کنید.