رقم جدید اسفناج با نام اسپینو ( Spino) توسط دکتر علی عمارلو عضو هیات علمی پژوهشکده فناوری‌ های نوین زیستی دانشگاه زنجان، معرفی و ثبت شد.

اسفناج که منبع آهن به شمار می آید امروزه مشخص شده می تواند با ایجاد حالت سیری در بدن ، از روند چاقی در افرادی که اضافه وزن دارند بکاهد.

اسفناج و کم خونی دو عنوانی است که همواره کنار هم شنیده می شوند. اسفناج با برگ های پهن و تیره خود ارزش غذایی بیشماری دارد که خواص آن تنها به تامین آهن بدن منتهی نمی شود.

یک متخصص طب سنتی رژیم غذایی مناسب برای بیماران مبتلا به دیابت را اعلام کرد و گفت: گشنیز و اسفناج در افزایش ترشح انسولین و کاهش قندخون موثر هستند.

اسفناج گیاهی بومی است که در اغلب کشورهای دنیا رشد می کند و تقریبا در هر نقطه ای از دنیا می توان این گیاه را یافت.

محققان آمریکایی می گویند، اسفناج علاوه بر این که غنی از ویتامین C و روی است، خطر بروز سرطان روده را نیز کاهش می دهد. به نقل از سایت «MSN»، مصرف گیاهان سبز و برگ دار تاثیر ماده سرطان زای موجود در گوشت پخته شده را کاهش می دهد