سفره سیمرغ

.

.

سفره سیمرغ یک برنامه ویدیویی در رابطه با آموزش درست آشپزی ایرانی بر پایه آموزه‌های دانش طب سنتی ایران که به همت شرکت دانش بنیان سیمرغ حکمت ایرانیان تهیه و تدوین شده است. در واقع این مجموعه ویدیویی با هدف گسترش تندرستی در میان مردم و پیشگیری از بیماری و رنج آنان که همان دانش «حفظ‌ الصحه» است، سعی می نماید با ابزار رسانه در کانون خانواده ها به ترویج فرهنگ صحیح تغذیه بر اساس اصول طب سنتی ایران بپردازد.

بخش نخست این مجموعه برنامه‌ با مدیریت دقیق گروه علمی شرکت سیمرغ حکمت ایرانیان یعنی آقایان دکتر حسین رضایی‌زاده، دکتر ناصر رضایی‌‌پور، دکتر مهران میراب‌زاده و آقای محمدرضا رستم‌بخش و با راهنمایی‌های استاد دکتر محمد کمالی‌نژاد و با همکاری گروهی از هنرمندان صاحب‌نام سینما و تلویزیون همچون آقایان استاد مسعود فروتن، امیر نیک‌سرشت، زین‌الدین علامه، پدرام آقایانی، سروش مرشدیان، محسن گودرزی، احسان کرمی، سپند امیرسلیمانی و… و خانم‌ها رضایی‌پویا و بهنوش بختیاری و… تهیه شده و کارشناسان آشپزی آن خانم‌ها مژگان لاهیجانی و معصومه عیوضی، از سرآشپزها و مدرّسان بنام دانش آشپزی می باشند.

در هر بخش از این مجموعه برنامه‌ها، تلاش می‌شود روش تهیه و پخت دقیق و درست تعدادی از غذاهای مهم و خوش‌مزه سفره ایرانی به شکلی آموزش داده شود که هر فردی با مشاهده آن، بتواند آن غذا را به آسانی بپزد و میل نماید؛ در حالی‌که پیشاپیش اصلاحات لازم در مواد اولیه و روش پخت آنها بر اساس آموزه‌های طب سنتی ایران انجام شده است و در تمام طول پخت و آماده‌سازی غذا نیز نکات تغذیه‌ای و توصیه‌های بهداشتی لازم از سوی کارشناسان برنامه، دکتر حسین رضایی‌زاده و دکتر ناصر رضایی‌پور، ارائه می‌گردد و مهم اینکه همه این اتفاق‌های خوب و خوشمزه در محیطی شاد، جذّاب و صمیمی رخ می‌دهند.

اما در کنار این برنامه‌های آموزش آشپزی درست، بخشی از برنامه نیز به آموزش اصول اساسی پزشکی سنتی و تبیین نقش آنها در تندرستی مردمان با زبانی ساده اختصاص یافته است. در این بخش که به صورت گفتگویی علمی و صمیمانه و با زبانی ساده در بارۀ موضوعات گوناگون از دیدگاه طب سنتی ایران اداره می‌شود، دکتر ناصر رضایی‌پور در جایگاه مجری-کارشناس برنامه می‌نشیند و در جلساتی با همراهی دکتر حسین رضایی‌زاده، دکتر مژگان تن‌ساز و دکتر مجید انوشیروانی -دستیاران دکترای تخصصی طب سنتی ایران در دانشگاه علوم پزشکی تهران- به بررسی مسائل مورد نیاز عموم مردم در زندگی روزمره می‌پردازد؛ موضوعاتی چون: ساختار دانش در طب سنتی ایران و ارتباط آن با دیگر شاخه‌های حکمت، آشنایی کلّی با اصول شش‌گانه تندرستی یا «سته ضروریه»، قوانین خوردن و آشامیدن، بهداشت و تغذیه در دوران قاعدگی، بهداشت و تغذیه مادران باردار و زنان شیرده، راهنمایی‌های تغذیه‌ای برای دانش‌آموزان و دانشجویان و …

در حال حاضر دی‌وی‌دی شماره یک از این مجموعه منتشر شده که تنها دربردارنده سه اپیزود از این ویدئوها (با میزبانی استاد مسعود فروتن، خانم بهنوش بختیاری و آقای سپند امیرسلیمانی) است.

شرکت سیمرغ حکمت ایرانیان آمادگی دارد همه ۲۴ ویدئوی این مجموعه را به صورت یکجا به نهادهای علاقه‌مند واگذار نماید تا به عنوان اسپانسر برنامه، نسبت به توزیع آن به شکل ویدئوهای خانگی یا پخش از تلویزیون با نام و نشان و درج تبلیغات خود اقدام نمایند.

علاقمندان می‌توانند جهت کسب اطلاعات بیشتر با شماره‌های ۶۶۴۳۸۱۴۷ و ۶۶۹۱۷۶۷۸ تماس بگیرند.

برای مشاهده وب سایت معرفی و فروش این مجموعه ویدیویی اینجا کلیک کنید.

.