کشورهای قاره اروپا به عنوان کشورهای پیشتاز در تولید و فرآوری گیاهان دارویی دارای دو قطب مختلف هستند که این دو قطب در شرق و غرب این قاره قرار دارند. کشورهای شرق اروپا همچون مجارستان، بلغارستان، جمهوری چک، لهستان و اسلواکی عمده تمرکز خود در زمینه گیاهان دارویی را بر اصلاح، تولید زراعی، عصاره گیری و اسانس گیری از گیاهان دارویی قرار داده اند و این در حالی است که کشورهای غرب اروپا همچون آلمان، فرانسه، اسپانیا و انگلستان بیشتر در حوزه های بیوتکنولوژی گیاهان دارویی، مهندسی ژنتیک، تولید درون شیشه ای متابولیت ها و مسائل مرتبط با این موضوعات تمرکز دارند.