کشورهای قاره اروپا به عنوان کشورهای پیشتاز در تولید و فرآوری گیاهان دارویی دارای دو قطب مختلف هستند که این دو قطب در شرق و غرب این قاره قرار دارند. کشورهای شرق اروپا همچون مجارستان، بلغارستان، جمهوری چک، لهستان و اسلواکی عمده تمرکز خود در زمینه گیاهان دارویی را بر اصلاح، تولید زراعی، عصاره گیری و اسانس گیری از گیاهان دارویی قرار داده اند و این در حالی است که کشورهای غرب اروپا همچون آلمان، فرانسه، اسپانیا و انگلستان بیشتر در حوزه های بیوتکنولوژی گیاهان دارویی، مهندسی ژنتیک، تولید درون شیشه ای متابولیت ها و مسائل مرتبط با این موضوعات تمرکز دارند.

تولید ارگانیک محصولات کشاورزی بویژه گیاهان دارویی در صربستان در سال ۲۰۱۳ میلادی ۳۲ درصد رشد داشته است که نشان دهنده توجه بیشتر تولیدکنندگان به مقوله کشت ارگانیک و حضور جدی تر در بازارهای جهانی محصولات کشاورزی و گیاهان دارویی می باشد.