امروزه بیماری‌های کبدی یکی از مشکلات جدی و تهدید‌کننده سلامتی محسوب می‌شود. گلپر ایرانی(Heracleum (H.) persicum) به عنوان گیاه دارویی بومی، دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی به منظور کاهش آسیب‌های کبدی در این پژوهش مورد استفاده قرار گرفت.