خراسان شمالی به دلیل دارا بودن اقیلم و آب و هوای متفاوت یکی از خاستگاه‌های تولید گیاهان دارویی در کشور به شمار می‌آید، به طوری‌که مراتع این استان در فصل بهار به خصوص در ماه‌های اردیبهشت و خرداد تبدیل به کلکسیونی از گیاهان دارویی می‌شود.