شاید بزرگترین داروساز دوره مغول، علی بن حسین انصاری معروف به حاجی زین الدین عطار باشد که در سال ۷۲۹ هجری قمری در شیراز به‌دنیا آمد، پدرش حسین انصاری نیز از اطبای به‌نام بود. حاجی زین الدین سرآمد اطبای فارس در قرن هشتم هجری قمری بوده و به‌همین جهت مورد توجه و احترام بزرگان عصر قرار گرفته و به‌عنوان طبیب مخصوص شاه شجاع مظفری انتخاب شده است. علی انصاری کتب و رسالات چندی دارد که یکی از آن‍ها جزوه‍ای در تشریح، به نام تحفه السلاطین و دیگری کتابی است به نام مفتاح الخزائن در باب گیاهان دارویی و ادویه ها.