تغییر الگوی کشت و کاشت محصولات کشاورزی با مصرف آب کم، یکی از راهکارهای مهم در سال‌های بحران کم‌آبی به شمار می‌رود.

رئیس سازمان جهادکشاورزی با بیان اینکه ۵۰۰ هکتار از اراضی استان به زیر کشت زعفران رفته است، گفت: هم‌اکنون ارزش تقریبی این گیاه دارویی در استان ۶۰ میلیارد تومان است.