پروژه تولید و فرآوری گیاهان دارویی به عنوان یکی از پروژه های اقتصاد مقاوتی در خراسان شمالی تعریف شده که چندین سال است که بر روی این طرح از سوی دستگاه های ذی ربط کار می شود اما اجرای این پروژه با مشکلاتی نیز مواجه است که تعدادی از مسئولان نیز توضیحات و راهکارهایی نیز ارائه داده اند.

شورای ملی زعفران ایران زیر نظر اتاق بازرگانی و صنایع و معادن مشهد تاسیس شده است و مهمترین موضوعاتی را که این شورا به آنها توجه دارد عبارتند از:
– حمایت و همکاری در جهت افزایش میزان برداشت در هکتار از ۲٫۳ – ۵٫۳ تا ۱۰ – ۸ کیلوگرم در هکتار
– ارتقاء کیفیت و شناسنامه دار نمودن زعفران ایران
– توسعه صادرات زعفران
– حفظ جایگاه ۹۴% زعفران ایران در بازارهای جهانی
– ثبت نشان جغرافیایی و جمعی زعفران ایران
– معرفی خواص و کاربردهای دارویی آرایشی و بهداشتی زعفران به منظور افزایش مصرف جهانی آن
– ایجاد صندوق توسعه صادرات زعفران یا بانک کالایی زعفران