“زیره” یکی از مهمترین و شناخته ‌شده‌ترین انواع گیاهان دارویی ایران است که به دلیل خواص دارویی، درمانی، ارزآوری و صادرات “طلای سبز” نامیده شده و در میان خانواده گیاهان دارویی بدون احتساب زعفران، پرطرفدارترین و پرمصرف‌ترین است.