زعفران تقلبی

  • زعفران بدون‌ پروانه بهداشتی تقلبی است

    برای تهیه یک کیلو زعفران حدود ۱۰۰ هزار گل نیاز است که موجب شده زعفران از جمله گران‌ترین ماده‌ها در طول تاریخ باشد.
    گیاه زعفران، گیاهی از خانواده زنبقیان است که از زمان قدیم بین ملل مختلف شناخته شده بوده و مصارف خوراکی و دارویی داشته است. گل‌های زیبا و بنفش آن در فصل پاییز،‌ صبح‌ها پیش از طلوع به وسیله دست، برداشت و سپس کلاله قرمز رنگ آن جداشده و خشک می‌شود. امروزه ایران بزرگ‌ترین کشور تولیدکننده زعفران در دنیاست که بیشتر آن در خراسان کشت می‌شود.

  • پودرهای تقلبی زعفران در مترو

    پودرهای تقلبی مترو را با زعفران اشتباه نگیرید و از خرید آنها اجتناب کنید.

  • تولید گلرنگ (کاجیره) در اصفهان به روایت تصویر

    تولید گلرنگ (کاجیره) در اصفهان

  • تقلب، همچنان دشمن شماره یک بازار جهانی زعفران ایران

    با وجود اینکه زعفران ایران بازار‌های جهانی را با قدرت تمام در دست دارد، اما هنوز تقلب برخی سودجویان، این بازار کهن را دستخوش تلاطم قرار داده است.

  • شناسایی تقلبات در زعفران

    عمده ترین موارد تقلب در زعفران عبارتند از رنگ کردن خامه با رنگ استخراج شده از کلاله؛ سنگین نمودن وزن زعفران با افزایش دادن میزان رطوبت و یا مخلوط کردن آن با بقایای گیاهی نظیر کلاله ذرت و گلبرگ های گلرنگ و همچنین گوشت رشته رشته شده و افزودن رنگ های مصنوعی به آن و به زعفران جهت افزایش قدرت رنگی آن.