دمنوش های گیاهی معمولا با دم کردن مواد گیاهی در آب جوشیده به صورتی که بعد از ریختن گیاه، آب دیگر نجوشد تهیه می شوند و برای درمان با استفاده از گیاهان دارویی کاربردهای فراوانی دارند.