یک شرکت دانش بنیان موفق به تولید رنگ طبیعی خوراکی کورکومین، آناتو و آنتوسیانین، کلروفیل، کارتاموس برای صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی شد.

محققان دانشگاه تبریز با استفاده از عصاره‌ تمشک با خاصیت ضد سرطانی به فرمولاسیون تولید رنگ خوراکی با دست یافتند که از آن می‌توان برای رنگ دار کردن و غنی‌ سازی مواد غذایی و دارویی استفاده کرد

یک شرکت دانش‌بنیان موفق به تولید رنگ‌های طبیعی خوراکی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطان شده است.

پیش بینی ها حاکی از آن است که بازار جهانی رنگ های طبیعی خوراکی به ۱٫۷ میلیارد دلار در سال ۲۰۲۰ میلادی خواهد رسید که در این میان، رنگ های مورد استفاده در صنعت نوشیدنی ها ۲۰ درصد حجم بازار را به خود اختصاص خواهد داد.

رییس جهاددانشگاهی خراسان رضوی از بهره‌برداری «مرکز تحقیقاتی و تولید نیمه صنعتی افزودنی‌های غذایی» پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی خراسان رضوی همزمان با هفته دولت خبر داد.

طرح پژوهشی بهره گیری از گلبرگ و پرچم زعفران به عنوان ضایعات برای رنگرزی نخستین بار در کشور در دانشگاه بیرجند با موفقیت اجرا و ۵ رنگ متفاوت از آن تولید شد.