کلم بروکلی که طرفداران خاصی را به سوی خود کشانده و در تامین ویتامین ها و فیبر بدن نقش موثری دارد ؛ امروزه مشخص شده که عصاره جوانه بروکلی دارویی سبز ،در مقابله با سرطانهای سر و گردن به حساب می آید.